¡¡Hay tamales!! platillo principal por Día de la Candelaria

Por Cristina Huerta Feliciano

PACHUCA, Hgo., 2 de Febrero del 2024.- Con la llegada del Día de la Candelaria se despierta una tradición culinaria arraigada en muchas culturas, consumo de tamales.

Este platillo, emblemático y sabroso, se convierte en el protagonista de las celebraciones que siguen al Día de Reyes, extendiendo la temporada festiva con un toque gastronómico único.

El 2 de febrero Día de la Candelaria, es cuando se acostumbra comer tamales, es cuando las personas que les salió el muñequito en la Rosca de Reyes tienen que invitarlos.

Desde tamales dulces hasta los rellenos de carne, pollo, chiles o frijoles, la variedad de opciones disponibles en la venta de tamales es amplia y diversa. Además, la creatividad se manifiesta en las salsas y acompañamientos que se ofrecen para complementar esta deliciosa experiencia gastronómica.

La venta de tamales durante esta festividad se lleva a cabo tanto en establecimientos fijos como en puestos ambulantes, mercados, locales, plazas y calles que se llenan de la irresistible fragancia de los tamales, atrayendo a quienes desean disfrutar de esta tradición culinaria en la comodidad de sus hogares.

Este platillo, con variantes regionales, es un testimonio de la riqueza y diversidad culinaria que caracteriza a los festejos del Día de la Candelaria.